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Checklist de recebimento de mercadorias no restaurante
Checklist para conferir mercadorias na entrega: nota fiscal, validade, embalagem, temperatura e armazenamento, em restaurantes e marmitarias.
B
Equipe BarilarPublicado em · 1 min de leitura
O recebimento é a primeira barreira de qualidade. Um checklist curto evita problema depois.
Checklist
- Nota fiscal confere com o pedido (item, quantidade, preço).
- Embalagem íntegra, limpa e sem umidade.
- Rótulo legível, com validade e lote.
- Produto dentro do prazo de validade com folga.
- Sem sinais de mofo, odor estranho ou insetos.
- Armazenamento imediato no local correto.
- Registro do recebimento e etiqueta de data (PEPS).
Veja estoque PEPS e curva ABC.
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Perguntas frequentes
O que conferir no recebimento?
Nota fiscal, quantidade, integridade da embalagem, validade e condições de armazenamento.
B
Equipe Barilar
Barilar Produtos Alimentícios, fundada em 1994 em Bariri (SP), com foco em farináceos e especiarias.
